IMG_1999  

 

滿六歲起開始自己洗頭洗澡外加吹乾頭髮的波波,這天突然撒嬌的跑來對我說「媽咪,妳好久沒幫我洗澡了,今天幫我洗好嗎?」波波的個性一直以來都認份盡責,很討人歡心,難得見他小小耍賴,期待媽咪像照顧北鼻一樣對待他,我當然捨不得拒絕。

只是,就在我拿起特地為孩子挑選的香皂替他抹澡時,卻訝異的說不出話,波波的身體什麼時候變得這麼厚實?且我的手掌再也無法圈住他的手臂了,那長長壯壯的雙腿,肉肉的小肚子,還有大大的腦袋瓜,全與幾個月前仍日日幫他洗澡印象中的身形不一樣,好震驚……當下我忍不住輕呼一聲「波波,你怎麼長好大了?」孩子不懂媽咪內心的激動,只是天真的回答我「因為我是哥哥,要上小學了啊!」

是的,今年夏天我們家即將誕生一位小一生,一個家的作息、學習與娛樂模式預計掀起不小的轉變。我同時也在這個颱風造訪、再度替他洗澡的夏日夜晚,真真確確感受到這六年多來我們一起生活、一起吃飯、一塊兒旅行、一同唸書所播下的種子,似乎隨著他的成長逐漸萌芽。他有不少固執的堅持,卻單純善良;他還沒實現學會烤麵包的願望,已懂得享受眼前每一頓飯;我們偶有意見相左、跟對方嘔氣的時候,仍深愛著對方。只願孩子有滿滿的勇氣面對即將到來的小學生活,縱使人生的挑戰將從這個起點接踵而來,但任何時刻只要他需要,我們隨時都在。

為此,我迫不及待規劃許多早餐食譜,要獻給我們家的小一新生,好讓他每天飽足的走出家門,帶著微笑上學去。在我的計畫裡,有家庭自製的健康麵包,也有孩子愛的扎實米飯,鮮奶或豆漿或無糖有機麥片輪番上陣,還有偶爾給他一盅熱呼呼且鋪滿新鮮水果的dutch baby,應該會換來小學生的一抹微笑吧?過去三年的幼兒園時光,有園方貼心的打理一切,接下來該回歸家庭,換媽咪接棒囉。

況且,他永遠是我餐桌上最捧場的小粉絲,總是甜滋滋的告訴我最愛媽咪煮的飯。為了他的健康、可愛的笑顏,我願意日日早點起床,張羅一桌冒著熱氣的營養早餐,屆時想與他一起吃得飽飽的,再牽手陪他出門搭校車,展開充滿挑戰的一天。

 

 早安^__^

每次看到這麼棒的陽光,我就充滿活力,好想全身動起來,哈

27749687840_2d99515660_o  

雖說夏日酷熱,但家家戶戶因此明亮乾爽,

有陽光作伴的餐桌,即便擺上簡單的餐食,也令人食指大動

IMG_2315  

柔軟的鹽味奶油捲實在很好吃,

只是我什麼時候才會記得不要在表面撒海鹽啊?

因為密封袋一夜鹽化掉後,皮總是變得皺皺的..

但我每次還是撒得很高興耶,哈哈

IMG_2318  

烤了好幾條(烤箱裡還有一些),一家人都能吃得過癮,

真是幸福^__^

IMG_2320  

這周決定再烤一輪,這回要來好好整型了

看能不能多捲幾層,讓她們美美的,加油!

IMG_2325  

一半蛋糕一半土司的小點心,是我年幼時美好的回憶之一

因為「蛋糕土司」在那個時候好流行喔!

我總是習慣先把土司吃完,再慢慢品嚐柔軟香甜的蛋糕

當時的我覺得這世上再也找不到比「蛋糕土司」更好吃的點心了(笑)

但隨著年紀漸長,蛋糕土司似乎愈來愈少在市面出現...

IMG_2274  

好幸運!有機會跟我的麵包啟蒙老師辣媽學習蛋糕土司的做法

童年記憶裡的美妙滋味就這麼透過自己的雙手,在自家餐桌重現

嗚,好感動喔!

IMG_2277  

波波飛飛看了同樣驚喜,尤其是波波,用好誇張的語氣說

「媽咪,妳好厲害喔,會把蛋糕和土司黏在一起耶!」

IMG_2293  

果然,孩子都喜歡蛋糕土司呢!就像我小時候一樣...

IMG_2302

我好喜歡的紐西蘭奇異果終於又盛產了

又大又甜又好吃,最近吃得真過癮...

IMG_2299  

熱一壺牛奶,搭配手沖咖啡

坐在自己的位置慢慢地啜飲

隨意翻著東野圭吾的舊作,心想案上還有一大落新書等著我

真的得挪一段完整的時間好好消化一下才行

 IMG_2300  

這天,收到好姐妹寄來的新鮮現磨咖啡粉

一打開包裝,迷人濃郁的香氣瞬間朝我撞來,整個人都醉了

顧不得罐裡還有未喝完的豆子

火速拿出Chemex,沖一壺熱呼呼且讓全家飄香的早晨咖啡

還沒享受已忍不住微笑了

IMG_3195  

主食是現烤的Dutch baby,鋪上新鮮夏日芒果

IMG_3143  

今年芒果好貴呀!付錢時手都會抖...

但夏天誰能抵擋芒果香甜的魅力呢?

IMG_3156

最近聽了朋友的建議,嚐試訂購北一生菜

品質真的很不錯唷^__^

IMG_3162  

謝謝好友的分享

讓我一早醒來就這麼幸福

IMG_3166  

上午吃一半,剩下的用蓋子蓋上

到了下午又是美妙的午茶點心

即使不回烤還是很好吃

IMG_3154  

  拿出琺瑯盤做了一盅咖啡凍

剛從冰箱拿出來,

竟以冰涼柔嫩又骨溜骨溜的姿態誘惑我

趕緊挖一大勺放進玻璃杯搗碎它,倒入冰鮮奶

Hmm..多麼美妙的夏天啊!

IMG_2440  

自己做的低糖寒天咖啡凍沒有添加物

可以放心的吃,也不會有罪惡感喔

IMG_2464  

每當早餐沒有靈感的時候

 法式土司就會現身充當救火隊

IMG_1998  

法式土司變化多,與任何水果都成絕配

即使什麼都不加,只是單純淋上一圈蜂蜜或楓糖或黑糖

都有好滋味

IMG_2015  

明明才苦惱該吃什麼,卻總因她滿足收場

IMG_2021  

這些簡單,組合起來又有無窮變化的料理

串連起我一個又一個早晨

IMG_2004

我做了好多,但最近時常只按一下快門

就決定收手坐下來品嚐了

27902460276_8764eab5ca_o  

 記錄了這麼久,老實說,還真的有些小倦怠呢!

IMG_2135

呵,希望我仍有熱情記錄這一切,不要放棄呀!

26229490320_96ba1d7517_o  

  

最近我的餐廳與廚房又有一些些不同囉!

我把擺在料理檯上的廚房道具重新做了修正,讓它更貼近我平常使用的順序,色彩也更一致。另外吧台上還添購一組木紋很漂亮的小櫃子,我在一個有音樂聲與陽光陪伴的下午,把喜歡的常用的大小剛好的物品一一擺放進去,頓時家的一角就有了日系雜貨的味道,好療癒。然後又花了不少時間處理餐具櫃空間逐漸窘迫的問題,我斷捨離清理出一個空間,大餐具與小餐具就能分別待在各自的新居,從此清清爽爽一目瞭然,拿取也方便多了。

此刻的餐廚風景,算是處在一個目前我最滿意的狀態,但我太了解自己,過一陣子應該又會心血來潮來個大搬風吧?(笑) 改造後的照片已拍了不少, 如果有多的時間再po文分享,包括我喜愛的廚房道具與品牌,屆時好東西一定和大家分享^__^。

 

這天午餐,我們吃海苔飯糰

IMG_2032  

圓滾滾的海苔飯糰裡夾進薑燒豬肉與生菜,我覺得好可愛唷~

IMG_2071  

一桌子都是喜歡吃的食物,所以一下子就掃光了

IMG_2055  

這個夏天,不知已泡幾壺冰冰涼涼的蜂蜜檸檬汁了?:)

IMG_2058  

上市場採買,只要看到水蓮總是忍不住買回家

好愛它清脆的口感,只需拍點蒜清炒就好吃極了

IMG_2067  

雞腿肉丁燜炒綠韭菜,好下飯唷

IMG_2061  

有趣的飯糰餐,我們都吃得很開心..

IMG_2054  

晚餐,再捏了四顆給波波飛飛

可愛的飛飛說「媽咪,我在吃眼睛喔!」

我大笑的抱了抱她,告訴她吃光飯糰,妳的眼睛也會亮晶晶^__^

IMG_2081

這天氣候特別悶熱,在外頭只需幾分鐘足以滿頭大汗

於是拿出藍色系桌巾與餐具,來營造清爽舒適的感覺

看能不能因此增加一些食慾

IMG_2207  

受到好姐妹Rita美好餐桌的誘惑,也嚐試在燉肉裡加鳥蛋

果然受到孩子的讚揚,他們真的好喜歡唷...

IMG_2236  

酥烤鯖魚、清炒萵苣,

再把烤蛋糕剩餘的蛋黃以橄欖油炒一炒

也是飽足的一餐

IMG_2240  

美人腿(筊白筍)是我們家孩子最愛的蔬果之一

他們會說「吃起來好像水果」

好棒,是不是?

IMG_2220  

這陣子我也中了Maroon5的毒(笑),佐餐音樂不用考慮一定是Maroon5..

Sugar, yes please

Won't you come and put in down on me 

IMG_2208  

有喜歡的音樂,有一起圍坐餐桌的家人

在家吃飯已不僅僅是「考慮食安」這麼單一的因素了

IMG_2218  

日復一日的居家日常飲食裡,總是會有那麼一兩天

會突然很想吃刈包(割包)

IMG_2496  

蒸了一些紅麴刈包麵皮,雖然我笑它們是史上最醜,

但第一次嘛!總是有無限進步空間

還有,仔細瞧,看到麵皮上頭的小花印記了嗎?

IMG_2500  

呵,只要在摺好麵皮最後一次發酵前

拿個「八角正妹」朝麵皮上頭印下去就可以囉

這是跟姜老師偷學的小技巧^_^

(常做飯的人都知道,要找到這麼漂亮完整的八角很不容易,

一大包裡,總是缺角與破損,所以下回看到八角界的正妹,可以特地留她下來喔)

IMG_2472  

記錄到這兒,看到這一系列照片還是很興奮,呵

IMG_2497  

用新買的瑞春醬油來滷五花肉

雖然醬色不深,但味道我很喜歡

拿來夾在甜甜的麵皮裡,hmm..真棒

IMG_2509

前一晚先把酸菜炒起來,放入冰箱

再來花生粉可是刈包的靈魂哪...

IMG_2504  

喔,還有香菜香菜,刈包裡一定要有香菜的呀^_^

IMG_2508  

孩子們笑咪咪,因為可以自己DIY刈包

IMG_2530  

大口咬最過癮了啊

IMG_2547  

刈包麵皮都要跟飛飛的臉一樣大了(大笑)

IMG_2548  

看到他們吃得這麼香,我已滿足的飽了

IMG_2551  

一早醒來,窗外即是淅瀝瀝的雨聲

厚重的烏雲把陽光阻擋在外,整座城市陷入一片灰暗

由於很少在夏日見到這般景象,

所以當日那股詭譎的氣氛我到現在仍記憶猶新

但還是努力靜下心來,安靜地在廚房裡把小野老師教的天婦羅壽司、

江戶前玉子燒,與天婦羅壽司專用醬汁複習一遍...

IMG_2794  

我還另外煮了蕎麥麵與蕎麥麵醬汁來搭配

增加變化與飽足感

IMG_2836  

江戶前玉子燒的口味偏甜,味醂與濃口醬油同比例之外

還需額外加一些砂糖

鹹鹹甜甜的滋味融合在柴魚昆布高湯與蛋汁裡

另一半非常非常喜歡...

至於玻璃壺裡裝的是天婦羅壽司醬汁

味道也是甜甜鹹鹹的,可以澆在飯上拌著吃喔

IMG_2831  

剛從油鍋撈出來的炸蝦天婦羅得立刻在醬汁裡泡個澡(全身沾到即可),

接著鋪排在白飯上,超級滿足...

IMG_2825  

也可以與白飯、海苔包成一口一個小壽司喔

IMG_2778

佐餐茶是伊右衛門綠茶,快喝完了,該補貨囉

 IMG_2841  

這是我和另一半都很喜歡的一餐^_^

他還提醒我,蕎麥麵醬汁旁可以準備一些蔥花、薑泥、WASABI...

對耶,當天要處理的食材與醬汁太多,

光是醬汁就煮了天婦羅和蕎麥麵兩種,

忙到一整個忘記啦!

IMG_2845  

於是隔幾天,我又推出夏日三色蕎麥麵套餐(原味、紅麴、竹炭)

這回我可沒有再忘記囉!

蔥花、薑泥、WASABI、海苔絲非常齊全

將它們拌在醬汁裡,麵條沾著一起吃...

歐,沒錯沒錯,這才是對味的蕎麥麵嘛,謝謝老公饕客的提醒

(礙於篇幅,三色蕎麥麵下回再完整登場^__^)

27996691092_8cf283f257_o    

一直很喜歡佛卡夏單純的香氣與柔軟的組織

也喜歡它樸實的外型與鋪排餡料的隨意

但,讓小卷住進佛卡夏的洞洞裡☉_☉??

這麼另類的作法是跟我心愛的Léa老師學的喔,哈哈

IMG_2908  

每一個洞,住一隻小卷果真剛剛好啊!怎麼這樣可愛啦...

IMG_2932  

好像一隻隻躺在沙灘上作日光浴的小卷家族喔^___^(笑)

IMG_2944  

只要買到新鮮的「生小卷」,烹調後塞入佛卡夏裡放入烤箱

烤出來仍然柔軟Q彈完全不會老喔!別擔心...

IMG_2946  

 真不敢相信我也可以烤出這般組織的佛卡夏...

謝謝Léa老師、謝謝丹老闆,能認識你們好幸福^__^

IMG_2952  

煮一鍋馬鈴薯濃湯,炒一盤韭黃肉絲,再來一壺熱咖啡

今天的午餐連我自己都好喜歡

IMG_2925  

和老公一人一盤小卷佛卡夏

滿足啊....

IMG_2959  

老饕最後決定用手撕,比較豪邁..

IMG_2966  

買了功夫大鴨腿,來嚐試做油封鴨(握拳)

IMG_3059  

花了整整三天的前置作業,終於可以上桌了,好感動啊!

IMG_3066  

真的要謝謝Léa老師,是她讓我相信,

油封鴨除了費時之外,其實料理起來非常簡單

而且經過油封、低溫長烤的鴨,肉會變得非常非常軟嫩喔

IMG_3075  

煎了干貝一塊兒搭配,所以算是海陸餐嗎?呵呵

IMG_3113  

蘋果派淋上自已煮的海鹽焦糖醬,yum..

IMG_3098  

鴨腿底下的馬鈴薯泥,放了一些油封後的鴨油一起拌

好香啊!

IMG_3135  

謝謝Léa老師喔,啾!

IMG_3080  

這天的午餐,是為了把冰箱內的臘肉消耗掉而存在的

IMG_2979

不過,吃完這餐,

這類醃漬肉品應該會有很長一段時間不會出現在我家餐桌了

已經不是年輕人,還是要吃健康一點才好^_^

IMG_2980  

從市場拎回一袋來自大屯山,剛挖出來的竹筍

我仔細的拿刷子把外皮的泥土刷掉

連皮一起下水煮,水裡沒忘撒下一把米

30分鐘後撈出筍子放涼冰鎮

要吃時再切塊涼拌,真是鮮嫩消暑好好吃

IMG_3003  

除了蜂蜜檸檬,我也很愛煮冬瓜茶呢!

IMG_2992   

byebye囉臘腸飯,我們好久好久以後有緣再見..

(呵呵,真誇張)

IMG_3004  

  一早起床揉了一籠小饅頭,還烤了小茴香五花肉

因為家裡有人說很久沒吃X色烤肉了,而且位置好難訂啊

IMG_3058  

外皮很美、沒有皺皺的,成功!

IMG_3053  

既然X色烤肉不好訂位,那就在家吃吧^_^

正好生菜到貨了,又找到很好吃的韓國泡菜

 可以大快朵頤囉..

IMG_3035  

北一生菜種類繁多,可以吃到不同的組合

很棒喔!

IMG_3038  

擔心我們家大胃王饕客會吃不飽

於是又準備一小鍋油飯,還煮了涼夏凍飲~檸檬山粉圓消暑喔!

IMG_3042  

這周再挑戰一次,把饅頭揉大一點

看能不能一樣皮不皺...加油

IMG_3054  

有一次,另一半飯後跟我說

「最近煮飯有愈來愈好吃了喔」

嗯?這意思是?過去很不好吃囉?

IMG_3017  

呵,我瞭解他啦

因為這一年來我除了熟悉的中菜之外

開始會嚐試其它料理,還有米飯以外的主食

IMG_3045  

剛開始嚐試的時候,因為不熟悉

所以呈現出來的品質並不穩定,有時好,有時得再加強

尤其異國料理的香料,不見得是另一半習慣的

(這張照片是趁熬煮海鹽焦糖醬時,順手拍下的)

27343735124_5f5bb8ef8c_o  

但我還是持續的學,不停的練習

期待逐步累積的經驗能幫助我,在料理之海玩耍遊走

27219439903_f1c7d6478e_o  

所以我很喜歡把第一次嚐試的新菜端給另一半品嚐

他有個能記住食物美味的能力(即使沒有煮的經驗)

就算有時他的表情很直接(嗚,傷心哪),還會告訴我應該加減些什麼

但真的很受用啊...

IMG_2971

所以,聽見他這麼說,我很高興

於是有了繼續下廚的動力

加上兩個孩子永遠都那麼捧場...

讓我相信我是幸運的,可以沈醉在喜歡的事物裡

很安心的,做自己。

27051914926_299fa3795e_o  

 

 

 

 

文章標籤

全站熱搜

Eve 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()