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清晨將近六點,鬧鐘響起,我反射性跳起拍下按鈕,深怕再多響一秒會吵醒枕邊人。雖然仍睏得不得了,但我完全不敢躺下,知道自己一旦躺下鐵定繼續昏睡,只好坐在床上不停眨眼努力讓自己清醒。好不容易回神了,我輕輕的下樓步入廚房,打開冰箱拿出昨夜煮好的米飯以及事先切好的洋蔥與蔬菜丁,扭開瓦斯爐,為心愛的寶貝,快手炒一碗櫻花蝦蛋炒飯。

這般早起的人生,起因於波波開始他的小一新生暑輔課程,為了讓他吃飽飽上學去,我開啟「晨型人」模式替孩子做早餐。還好,長期在家準備早餐的經驗讓我不至於手忙腳亂,還能擠出2、30秒按幾下快門做個小紀錄呢(笑)。

我為波波設計的早餐食譜內容很簡單,有蛋白質有澱粉,並維持供應2種水果,日日以這樣的基礎去做變化。我並不專業,不太確定這些早餐總熱量的數據,蛋白質又佔多少?但我就是以波波的食量去拿捏份量,並依照番紅花的建議,讓碳水化合物佔整體的最大宗,好提供孩子即時的能量,在精華的上午時光不會被瞌睡蟲和懶惰蟲擊倒。

這些早餐,看起來份量驚人,實則不然(笑),每一塊碗每一個碟子其實都小小的,對波波來說很輕易就能完食,還有多出5分鐘可以好好上個廁所清腸胃,再刷牙洗臉精神的出門去。我也盡量在前一晚把該切的該洗的該分裝的全部弄好,隔天早晨起床再花15-20分鐘將它們setting完畢,期許一整天元氣活力的起點從容的從自家餐桌開始。

 

小一新生暑輔的第一日早餐

手工cheese饅頭餐

兩顆柔軟香甜的小饅頭,不僅孩子喜歡

也很好入口喔

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我的好姐妹說,每天早晨給孩子一顆水煮蛋

可以幫助他穩定情緒,提升專注力

正好波波最愛的就是水煮蛋

所以一早他看到水煮蛋已忍不住歡呼了呢

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牛奶一小杯,搭配小小盅的德國有機無糖麥片

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我自己喜歡在早晨來份水果,喜歡那清新滋味的開場

面對心愛寶貝,這份愛自動加碼

每日早晨都供應兩種水果喔

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除了奇異果,再來一顆當令的

如絲絨般軟嫩、入口即化的水蜜桃

喔,好幸福喔^__^

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只需加熱饅頭、切水果

所有的食材再裝盤上桌

花費時間:12分鐘

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慢慢吃喔,我的鳳梨頭寶貝

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小一新生暑輔的第二日早餐

紫米飯與三菜一湯兩份水果

波波喜歡吃米飯,前一晚點名隔天早餐想吃「飯的早餐」 

好喔,想吃飯的早餐,媽咪就給你飯的早餐

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花1分鐘,煎熟一顆荷包蛋  

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將前一夜做好的滷肉和豆腐以電鍋加熱

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櫻花蝦炒空心菜一小碟

空心菜前一夜先洗好切好,再放入保鮮盒裡

隔天直接下鍋快炒即可

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煎蛋、熱飯、炒菜的同時,另一個爐上同時滾水煮湯

紫菜豆腐蛋花湯3分鐘以內可以上桌

(豆腐前一晚先切好放保鮮盒,爭取時間)

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好甜好甜的燕巢芭樂半顆,我與他一起分食

再加一小碟藍莓

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看似份量驚人的米飯早餐,其實完全不會喔

照片有放大效果

實際上每碟菜,只有大人的三口份量吧(笑)

況且許多是前一夜事先弄好

連米飯都是從冷凍庫拿出來再加熱的

準備時間也只需20分鐘

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願望實現了,孩子滿足的大口大口吃^__^

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小一新生暑輔的第三日早餐

雙味吐司水果餐

哇,算起來,這天吃了3種水果耶...

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雙味吐司:蜂蜜藍莓&雞蛋沙拉

先將自製吐司切成四塊

兩塊抹上蜂蜜,擺上藍莓

另外兩塊鋪放香甜的雞蛋沙拉

連我自己都好想吃喔^__^

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可愛的小飛機是媽咪給寶貝的驚喜

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這天有櫻桃喔,好好吃耶

(我坐在孩子對面擦保養品時,突然聽見mmh..mmh的聲音

原來波波拿了插著消防車的櫻桃在桌上當車子跑

哈哈哈,超級可愛)

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再準備無糖優格與海燕窩一杯

全都是波波非常喜歡的食物

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早餐吃優格真的很好

小小一杯就能帶來清爽醒腦的感覺

波波飛飛都是優格的忠實粉絲呢!

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孩子吃早餐時,我會坐在對面陪伴著

這天則是幫忙削水蜜桃皮,與他聊著學校的事

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這天早餐準備起來真的很快

只需洗水果、做雞蛋沙拉、鋪排

花費時間:10分鐘

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小一新生暑輔的第四日早餐

櫻花蝦蛋炒飯餐

前一夜預告波波隔天早餐吃炒飯時

他開心的直喊Yeah~

早上起床時衣服可是穿得又快又好呢,哈哈

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前一晚先將米飯冷藏

洋蔥與蔥洗淨切丁裝進保鮮盒

隔天只要下鍋快炒即可,好方便

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水果兩種:藍莓與櫻桃

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優格一杯(這個最早被消滅,哈)

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現做蜂蜜檸檬汁一杯(小mason瓶)

酸酸甜甜的可解炒飯油膩喔(炒飯其實也不油膩啦,呵)

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好開心好開心

好大口好大口吃,哈哈

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小一新生暑輔的第五日早餐

白河蓮子雞湯餐

看餐桌擺得那麼鮮艷,就知道媽咪的心有多雀躍

因為過了這天,媽咪的早起人生可以稍稍喘口氣了

下周暑輔將暫停一周

我們要旅行去囉!

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白河蓮子雞湯是睡前熬好的

我很自豪的說

真的真的非常香濃好喝啊

白河蓮子鬆軟入口即化,埔里乾香菇香氣濃厚迷人

加上元榆牧場的雞腿肉既鮮又嫩且安全飼養

美好的三巨頭相遇,不需什麼調味就好喝極了

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迷你鮮奶吐司兩片,與水果兩份

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 可愛的米奇吐司架,謝謝莘雅^__^ 

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波波跟我一樣,好喜歡「係金A」(笑)

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Hello寶貝,希望你吃了媽咪準備的早餐

每天都充滿活力喔

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優格一小杯,水煮蛋一顆

整體準備時間:15分鐘

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摸索了一周,我已大致明白早起為小學生做早餐是什麼模式,波波也漸漸抓到早晨的節奏,讓我有信心旅行回來後的暑輔以及開學後,一定可以愈來愈順。只要事先規劃,該處理的先做好,隔天早晨就能不慌亂。當然,我也在家裡備好「完全不需準備」的食物,就算哪天累攤沒聽見鬧鐘響,搖醒孩子衝出家門後也能在路上解決。有了備案,上床前安心多了。

至於波波,他真的有個台灣人的胃耶。事後我問他,最喜歡哪天的早餐呢?他笑咪咪的回答我「第一名是雞湯早餐,第二名是炒飯早餐,第三名是飯的那個早餐,第四名是有藍莓吐司的早餐,第五名是饅頭早餐。」哈哈哈,前三名竟然都是飯和湯耶,跟他爸爸實在太像了,是不是好可愛^___^

 【吃飽飽上學去。早餐文系列】:

小學生的營養早餐

 

  

 

 

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