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在立冬過後氣溫陡降的這一個夜晚,孩子們與天上的星星一塊兒熟睡了,我與我的廚房卻仍未停歇。爐上,滾沸著蓮子雞湯,而烤箱裡抹上蛋液的麵糰正逐漸膨脹,飄出濃濃的蛋奶香。

一定要把大部份的事做足了,我才能安心上床休息去,否則懸著一顆心怎麼睡得好呢?回想這兩個多月的堅持,就覺得好不可思議喔,竟沒有被心魔打敗半途而廢。真心謝謝孩子給媽咪機會,不僅規律我的作息,也讓我心無旁騖持之以恆做好一件事,心靈與態度都獲得修正與滿足。我知道,這全是「愛」給我的力量。

同一時刻,我明白許多家庭的廚房也和我家的一樣熱鬧、香氣滿溢,因為這段時間收到不少媽咪的私訊,大家總是那麼用心端出健康料理,一心期待寶貝吃得又飽又香,神采奕奕上學去。但,也還是有些寶貝一早胃口仍未全開,無法吃下太多東西,看著剩了一桌的食物,媽咪好洩氣。我想,每個孩子需要的不同,想要的也不一樣,的確很難用同樣的標準來供應早餐呢!但我們媽咪可以做到的,就是建立孩子的「習慣」,無論吃多吃少,每天同一個時間,一定要坐在餐桌上享用早餐,直到出門時刻到了,再下餐桌刷牙準備出發。

大部份的孩子喜歡變化、喜歡新鮮感,所以如果時間允許,不妨每一天都以「少量多樣」的方式來提供。例如麵包切一、兩片就好,搭配一兩種甜甜的的水果,喜歡優格就加一小杯給他,想吃堅果就在盤子裡放個兩三顆。即便是飯麵類的早餐也一樣,先準備4、5口內就能吃完的量,再搭上兩三口結束的配菜,一旁是一小碟水果,最後來碗熱湯或無咖啡因的蕎麥茶也很好,總之,不要一下子給一大盤,「變化多、但吃得完的量」才是長久之計。年紀小的孩子很單純,一旦發現早餐好豐盛,且自己總是吃得完,會很有成就感喔,這時候媽咪就能看狀況慢慢增加份量,最後獲得雙方都覺得舒服滿意的狀態。

只要前一晚撥一點點時間準備,燉湯、洗切水果,所有食材事先處理分裝,那麼隔天媽咪將能從容料理,不至於壓縮孩子的睡眠,也不會弄得大家緊張兮兮,讓該是美好的早晨變了調。

很幸運的,波波是一叫就醒的孩子,食量不錯,對各類料理接受度也高,於是日日為他下廚是件極為幸福的事。但我仍舊把握「少量多樣」的原則為他準備,照片有放大效果看似份量十足,其實每一碟波波只稍幾口就能掃下肚,畢竟短短30分鐘用餐,還是別太強求吃下多少,只要均衡、新鮮已足夠。這是我一點點小小的心得,與大家分享喔^__^。

 

小一新生活力早餐No.15

鮪魚玉米麵包

2016.9.19 星期一

我想,沒有一個孩子不愛鮪魚玉米沙拉吧?(笑)

在自製鮮奶大亨堡裡塞進滿滿滿滿的新鮮沙拉,

波波吃得好滿足喔

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玉米粒購自有機商店,雖然價格有點高,

但它非基因改造,又是料理早餐的超級好幫手

很推薦喔!

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每天都要一杯新鮮的無糖優格

小蘋果也是孩子好愛好愛的

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孩子爺爺送的海燕窩,幸福~

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波波上學後,我隨後又做了一個給自己

經典不敗的滋味,真的好迷人^_^

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小一新生活力早餐No.16

土星飯糰與餛飩蛋花湯

2016.9.20 星期二

周二天,米飯天

我聽著音樂為孩子揉飯糰、煮壽喜燒牛肉片,

最後將兩者合而為一,期待給他一個驚喜。

波波起床後見到飯糰便當隨即輕呼「哇,是土星飯糰耶!」

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呵,小腦袋瓜的想像真可愛

最近他迷上八大行星,家裡介紹太陽系的書快被翻爛了,

原來在他眼裡,這些飯糰就像土星啊!

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熱呼呼的餛飩蛋花湯,和土星飯糰是美好的搭配:)

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綿綿細雨的陰雨天,能窩在家裡吃早餐很舒服

我時常要孩子們珍惜手中的幸福啊

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每回買一袋奇異果回家,總要等啊等的,

等上好一陣子,果實變軟的那一天才好吃

所以我總是說,奇異果是買來磨耐性的,呵

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寶貝,開動囉!

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大口咬~~

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小一新生活力早餐No.17

茄汁燉豆子烘蛋與蓮子雞湯

2016.9.21 星期三

前一天晚上,我先熬了肉骨湯

再請出得力助手W牌壓力鍋,幫忙把白豆煮軟煮透,

因壓力與肉骨湯的雙重作用

起鍋後的白豆軟綿綿又充滿香氣,hmmm...好棒喔

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烘一盅暖暖嫩嫩的烘蛋來搭配,喔,真是好吃..

Lea老師教的料理做為早餐也很適合啊

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切三片給波波,他兩三分鐘就吃光了

孩子這樣會很有成就感喔

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自從蓮子季後,蓮子雞湯就時常出現在我家餐桌^_^

早上好好喝上一碗,胃都暖了啊

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早安唷,我的寶貝

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媽咪祝福你一整天開心順利

別忘了專心上課,和同學們好好相處唷

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小一新生活力早餐No.18

海鮮小卷巧達湯與手作鮮奶麵包

2016.9.22 星期四

冷凍庫還有一盒現流急凍小卷

解凍後和蛤蜊、鮮蝦與各式蔬菜一同料理

成就一鍋海鮮小卷巧達湯

香香濃濃的滋味不僅孩子喜愛,另一半也著迷

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這鍋湯,是我站在爐前慢慢熬的

於是我問波波,妳有喝到媽咪給你的愛嗎?(笑)

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我還沒提醒,這孩子已懂得拿麵包沾湯吃

看到那一幕,我高興的微笑了:)

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香蕉與藍莓是波波最愛的水果top 5

所以水果盅最早被消滅,呵

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喔,頭髮太長,該剪囉

我喜歡讓男孩的頭髮剪得短短的,很是清爽俐落...  

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小一新生活力早餐No.19

偽甜不辣串燒與自製饅頭

2016.9.23 星期五

這天,出動V牌鬆餅機與panini烤盤

把來自基隆的甜不辣烙出壓痕,與雞蛋一起做成偽串燒

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波波又驚又喜,一直問我這是什麼啊?

我說,今天是星期五,當然要吃點特別的慶祝一下囉  

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一半哥哥吃掉,另一半留下來給稍晚起床的妹妹吃,

兩個孩子都很開心,畢竟孩子們難以抗拒甜不辣甜甜QQ的魅力啊

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再來一顆歪歪的手作饅頭,肚子才會飽飽喔!

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這天的水果是秋季最後一批柚子,以及香甜的藍莓,

可愛溫暖的小熊也陪著小主人一塊兒早餐喔

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呵,媽咪看得出來你很開心

這一天也要好好的過,周末再帶你和妹妹出去玩耍啊

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小一新生活力早餐No.20

馬鈴薯玉米蛋沙拉三明治

2016.9.26 星期一

徹底放鬆了兩天,又是一周的開始

我把冷藏蔬菜櫃裡的省產馬鈴薯,與雞蛋沙拉一起做成三明治。

即使這天的早餐很樸實

一樣有媽咪滿滿的心意喔

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孩子的學校讓我沒有機會送午餐

不然,或許我也會現做這樣的便當給孩子耶^__^

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我們家和大葉高島屋的杉養蜂園櫃姐很好

每次去她都會請我們喝一杯又一杯的蜂蜜果汁飲

某天又向她帶了1000ml與500ml的芒果與葡萄蜂蜜回家

至此,我們時常有甜蜜蜜的果醬蜂蜜可以吃

好幸福唷~

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再來杯久違的自製豆漿

好香好天然的味道,我們都喜歡

雖然得付出不少時間自己做吃食

但令人安心的手作食物,讓孩子們好好長大,我覺得很值得

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寶貝快坐下來,吃早餐囉

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在媽咪心裡,波波就像小熊一樣可愛、給媽咪溫暖:)

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 我的小熊,大口吃吧吃吧..

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小一新生活力早餐No.21

最初也是最終的完美布里歐

2016.9.29 星期四

這天的完美布里歐,是我的最初,但我相信也是最終...

呵,怎麼說呢?

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因為這是我在家附近新開的烘焙教室學來的

有了老師的「指導」以及專業大烤箱的烘烤

出來的成品美到我好想流淚喔^__^

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但我深深明白,回到自家再手作一次

一定不可能有這麼美的成品啊(笑)

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於是,我說這份布里歐,是我的最初,也是最終...

媽咪把這份唯一,送給我的寶貝^__^

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但至少學會怎麼做柔軟香甜的布里歐

我太開心了~~

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波波喜歡嗎?它真的很美對不對?

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小一新生活力早餐No.22

簡易雜糧麵包早餐

2016.9.30 星期五

這天,委屈孩子坐在客廳吃早餐了

因為當天有好姐妹來家裡brunch

當時餐廳全都setting好,接下來我也有許多事得處理

於是簡單切兩片麵包,準備一些水果與牛奶

讓波波坐在客廳吃早餐

還好孩子很隨和,他只有嘀咕一句

「媽咪,下次妳可以趁我在家的時候,再請阿姨們來嗎?我也好想吃大餐喔!」

哈哈哈

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小一新生活力早餐No.23

繽紛貝果拼接與百香果優格

2016.10.3 星期一

有點藍藍的星期一,我做了一份多彩繽紛的BAGEL給波波,

希望他吃了之後,心情能像彩虹般充滿色彩與活力

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以新鮮橄欖油油煎來自台南將軍的蘆筍

搭配人道飼養土雞蛋與無糖優格

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在我們家,孩子鮮少機會能吃巧克力

於是看到早餐裡出現巧克力與香蕉

波波的眼睛都亮了!

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無糖優格淋上兩大顆百香果

連我都羨慕起波波了(笑)

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寶貝早安,大家早安~

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優格控果然一入座就先挖優格吃,呵...

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小一新生活力早餐No.24

玉米絞肉飯與薑絲蛤蜊湯

2016.10.4 星期二

又來到周二吃米飯的日子囉!

這回主食是玉米炒絞肉,大人小孩都喜愛這樣的組合啊

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 雖說吃糙米比較好

但一早醒來的早餐,我還是準備白米居多

畢竟糙米得花孩子久一點的時間咀嚼

這對分秒必爭的早餐時光來說

有點太佔時間了^__^"

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一小塊香煎鯖魚,三顆自然農法腰果

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以及台大福利社買的有機毛豆...

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最後,喝一杯熱呼呼的蛤蜊湯

嗯,我相信應該很飽足,也夠滿足了:)

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  別擔心,圓盤直徑才16CM,飯又裝得淺

波波20分鐘就吃完所有的早餐

這就是我「量少多樣」的戰略喔!

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小一新生活力早餐No.25

以拉麵取代油麵的日式炒麵

2016.10.5 星期三

我們一家都愛吃日式炒麵,當然也要列入早餐名單裡!

只是日式炒麵多半以油麵做成

為了孩子的健康,我以拉麵取代油麵

出來的成品和油麵一樣好吃喔

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盛盤後一定要灑上滿滿的柴魚片

哇...媽咪好想偷吃一口

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購自台灣好農的柿子,非常柔軟綿密,好吃極了

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毛線茶壺套又能重出江湖了,好開心

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下回遊日本,還要再找炒麵來吃:)

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午餐,我又炒了同樣的日式炒麵給另一半

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寶貝乖,這天爸比媽咪再去學校接你放學喔!

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小一新生活力早餐No.26

蔥抓餅加蛋

2016.10.6 星期四

在義美門市發現冷凍蔥抓餅好開心,立刻帶一包回家,

隔天上午熱煎後再打一顆蛋,

不油不膩好方便也好好吃耶

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偶爾下午肚子餓了或嘴饞了,我也會煎一塊來吃

只是這麼一來

晚餐只能看波波飛飛吃,因為我已飽得什麼也吞不下肚囉

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每回幫孩子準備沾醬,他總是什麼也不沾

這一點跟我好像喔,真好

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波波喜歡吃腰果,有機會我就會準備一些..

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只要是柿子,無論軟硬我都喜歡:)

大口把秋日豐盛的果實吃進肚子裡,是最過癮的事  

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我的孩子,早安唷~

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小一新生活力早餐No.27

玉米粥與韭菜炒豬肉片

2016.10.7 星期五

波波嚷著想吃粥已經很久了

還指定一定要搭配「甜甜的」(就是豆棗啦)..

為此,媽咪推拖了一陣子...呵

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不過,既然孩子喜歡,那就給吧!

偶爾吃吃,多喝水排毒一下就好了

能給他一個開心的周五早晨,我相信也很重要(笑)

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炒一小碟韭菜炒梅花豬肉片,拿來配玉米粥很好

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 多吃好的豆豆,對身體好唷 

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波波看到玉米粥,再看到夢想已久的「甜甜的」,好開心啊

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寶貝,你能開心健康的長大

是爸比媽咪最在乎的事喔。

所以希望你能持續大口吃飯,找時間多運動

一旦身體好,學習自然就會好

加油,我們全家都會與你一起加油!

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