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明明直徑才17公分,不過是男人巴掌大的鐵盤,卻沈甸甸的必須使點力才拿得動。明明她迷你且淺,好好排列一下卻又什麼食物都能裝。來自日本東北岩手縣的南部鐵器,在某個機緣進駐我的廚房後,竟迅速擄獲我的心,目前已晉升為我最愛且用得最順手的廚事利器。

 

左邊直徑17.5cm,右邊小一點的來自「柳宗理」,直徑15cm

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古法工藝的南部鐵器,有絕佳的厚度、質感、密度

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一體成型,每一個邊、角,都好完美

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原本,好擔心食物會沾鍋,沒想到她受熱竟然這麼快,加上導熱均勻且保溫度極佳,所以食物一下子就熟了,食材原味也被保留下來(豬排、雞排、白帶魚、洋蔥、蘑菇....全都好甜好甜)。加上它不僅可直火烹煮、煎烤或調製醬汁,還能直接放進烤箱……小小的鐵器有這麼多功用,讓第一次使用的我又驚又喜,自然為她們深深著迷。

 

周末,煮一份美味早餐

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整個烹煮的過程,不到十分鐘

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波波好喜歡,他說「媽咪妳是老闆嗎?」因為天真的孩子覺得像從餐館端出來的(能騙騙孩子也不錯^_^")

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  竹筍煮湯、沙拉、燉魯得有些膩了....和cheese一起入烤箱吧!

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好甜好甜喔....

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半夜肚子好餓,快速弄一份吃的給自己

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蘑菇甜、黃瓜脆,再灑一點我最愛的義式香料及海鹽......

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真是太滿足了

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我喜歡她縮短我廚事的便利,也喜歡她質樸內歛的外型。我喜歡第一口吃到最一口,食物依舊是熱的,還喜歡她不必移盤,煮好了直接上桌就是這麼賞心悅目。

日本學界研究,南部鐵器在加熱過程中,會釋放出對人體有益的「二價鐵」,有了這樣的附加優勢,看來老公夢想買一只南部鐵壺來煮水泡茶,可以在下次的日本旅行達成了!

 

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