即使還沒進入隆冬,一整周的陰雨還是促使我裹上披巾,窩在廚房裡煲湯、煮奶茶,依偎爐火好換得一身乾爽。或是周六和孩子們你擠我我擠你忙著備料揉麵糰,再一起搶食剛出爐的蛋糕和麵包,邊等爸爸回家。
或許這樣的日常不算精采,卻踏踏實實給人安定的力量。我尤其喜歡孩子們興致高昂搶著當小幫手,一起參與料理的過程。波波時常對我說「媽咪,煮飯好好玩喔!」呵,是啊,料理的確很有趣呢!不必山珍海味,只要你有一雙願意烹煮的手,將來就能餵飽自己,也能結交到朋友,更是愛家人最簡單的方法喔!
至於我愛他們的方式,就是一如往常準備尋常但均衡的三餐,並在入冬以後,在飯前端出熱騰騰的湯品,鼓勵他們先喝一碗暖暖胃,趁熱品嚐啊。
餐桌紀錄第四棒,依照慣例從早餐開場^_^ 看到波波好認真的把自製沙拉醬擠在土司上頭,是不是好可愛呢?
按照我的鋪排步驟,波波完成了當日的早餐,準備送進烤箱
看到美麗的成品,波波忍不住歡呼了
這樣的畫面,會烙印在孩子心中嗎?
歐耶,開動:)
很喜歡把餐桌擺滿的幸福感
在「台灣好農」訂了一箱武爺爺甜柿,那是我們全家都愛極了的水果。這陣子時時有柿子可吃,滿足啊~
前一晚煲的熱湯,事先留下一碗,讓早晨的胃也能暖呼呼的
戚風蛋糕用玻璃罩罩好,就能保持溼潤,不易乾掉
這天早餐切了一盤甜滋滋的洋瓜,還有在煲湯課學的銀耳雪梨。再拿出我非常喜歡的cream cheese來搭配烤吐司
好好享受秋末剛採收的蘆筍吧!再來,就得等到春天囉...
每天準備早餐時,寶貝飛飛會頂著一頭剛睡醒的亂髮,在一旁陪伴我(兼搗蛋)
陽光悄悄爬上餐桌,歡迎啊:)
就算每天早餐吃的內容大同小異,卻不會膩,因為都是我愛的呀!
這天的核桃吐司很棒,好吃極了
特地灑上飛飛最愛的蔓越莓,小寶貝吃得很開心
當然少不了撫慰我心靈的熱拿鐵啊
托好姐妹幫忙購買的京都金網つじ大烤網,能烤出美麗的烤痕
京都百年職人工藝,成就了一桌美味
很小心的慢火細燉,完全不翻動芋頭,終於煮出形體完整,一入口又瞬間化開的蜜芋頭
原味優格淋上手做藍莓果醬,小朋友們好愛好愛好愛
天冷,煮壺小啦幫忙團購的薑母茶,再點盞小燭火,無論早餐吃多久,都有熱呼呼的薑茶陪伴
這間芋頭饅頭是我的最愛,扎實的揉進許多芋頭塊,每咬一口都是享受
和孩子們一起烤的蛋糕香噴噴的出爐啦....等不及放涼,就全掃進我們的肚子^_^"
喜歡透過烹煮、擺盤的過程來開啟我的每一天
所以,早餐無論是吃得豐盛或是簡單,對我來說,都好。
愈來愈喜歡上市場走走看看,只要透過架上擺放的蔬菜瓜果,就可感受到鮮明的四季變換。這陣子採購了不少根莖類,小白菜、A菜、萵苣和青江菜也陸續上場,想到再過一陣子又有芥菜可以煲雞湯,還有大白菜可以滷,以及買到波波最愛的高麗菜,心情就很好喔!
沒想到,波波也察覺到端上桌的青菜和夏天時不一樣了,他說「空心菜地瓜葉沒有了,現在都是南瓜還有青江菜跟A菜。」我也樂得趁機與他分享媽咪買菜、尋找食材的心情,其中包括和市場一位老阿嬤買菜的小故事。
每次上市場,我一定會先繞去找一位老阿嬤,從她小小的菜籃裡挖寶,也和阿嬤聊一聊,並聽她一句「我的菜都沒有農藥啦!」。阿嬤的菜量不多,卻很精采!她的九層塔葉片雖小,香氣卻非常濃郁;她的小白菜莖葉沒有其它攤的巨大,但細緻的口感卻讓人難忘,阿嬤的小辣椒是老公的最愛,還有一些不知名的野菜,阿嬤總是不厭其煩的教會我如何烹煮它。
和老阿嬤買的野菜上桌囉
阿嬤用台語講了兩次菜名,很抱歉我還是聽不懂也記不住。但我記得阿嬤說千萬不能炒太久,否則會不好吃.....啊!這種葉菜清清脆脆還帶點黏液,我用木耳枸杞一起拌炒,起鍋再淋一些胡麻醬,真~是好吃極了。
(補充說明:感謝我的婚攝Ted告訴我,這種菜名原來叫"馬齒莧",也別名"豬母奶(台)",有豐富的營養成分,可生吃也可熟食。)
再用老阿嬤的九層塔來煮三杯花枝,小飛飛已等不及了
這天奢侈一點點,來一小碟奶油煎干貝
煲湯課學會的「花膠烏骨雞湯」。香港人喝湯會先把料全盛起來,這樣又多一道菜了:)
花膠又Q又彈,可以養顏美容,也適合發育中的孩子與需要護骨的老人家
熱騰騰的煲湯,舒服
識貨的飛飛一碗接一碗啊
秋冬的芋頭很精采!這天我用來自大甲的芋頭炊飯
和鵝蔥油、一點蔥蒜炒香後,接著生米一起下鍋拌炒
最後淋上自己熬的柴魚高湯(任何高湯皆可),再入鍋炊熟.......深秋的芋頭炊飯就完成了
沒有靈感的時候,就滷一鍋肉吧
和貴婦奈奈學的常備菜,爽口健康又好吃
這天的亮點是那條不小心被了剝皮的大眼鯛,以及菜脯雞湯
在棉花田發現來自澎湖品質很好的菜脯,買回家後開心的拿來煮雞湯........啊!好棒的湯頭,這就是小時候熟悉的味道啊
早上才收到在「台灣好農」買的秋蘆筍,中午迫不及待煮了她
全家人都喜歡
蓮藕菱角小排湯,能不咕嚕咕嚕的喝完嗎?^^
最喜歡上菜後,簡單拍照記錄一下,然後大聲喊「吃飯囉!」的那一刻....
我家很常吃米飯,總覺得發育中的孩子吃飯最好了。但飯吃久了,偶爾還是要來點麵條換換口味
我煮飯時,飛飛喜歡在一旁的餐桌,"飛飛也一起煮飯喔"
寶貝很認真、好有架勢呢!
連日的陰雨終於在今天放晴,該打起精神找飛飛一起整理家務,再挽起袖子料理午餐吧....