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我不是個嗜咖啡如命的人，卻很喜歡在任何時候，來杯熱咖啡，尤其是早餐的當下、或是一頓美食後……當熱燙燙的咖啡刺激著味蕾，滑過喉嚨，接著暖了胃，我的心情彷彿也跟著跳起舞來。咖啡，真是項神奇的發現。
這個周末，到雲林華山出差，紀錄下經歷921和納莉風災的摧殘，華山如何靠著古坑咖啡，重新翻身。那裡的居民，幾乎都超過40歲了，但他們卻相當熟悉，如何以虹吸式咖啡壺，煮出一杯又香又醇的古坑咖啡。當我喝咖啡還得放糖加奶，這些大哥大姊早就堅持品味，只喝純正黑咖啡。
雲林華山的純正古坑咖啡，不像城市買的古坑三合一有著酸澀的苦味，而是令人驚艷的甘醇平順口感，一整杯喝完，留在嘴裡的，是天然的咖啡香。
兩天下來，我大開眼界，也因為推不掉華山居民的熱情招待，喝了近十杯熱咖啡。還好，在咖啡因的作用下，夜晚我依舊安然入睡，而且在回到台北的此刻，突然懷念起大姊們以純樸的台灣國語，喊著，「來啦，讓我請一杯古坑咖啡啦！」
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