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真的很神奇!自從開始習慣寫美食網誌、習慣拿相機對著食物之後,才驚覺自己「開始」認真看待眼前的食物!
過去品嚐料理,反正就是往嘴裡塞,即使自豪有張辨別美食的嘴,和特別容易記住味道的腦袋,卻不算是真正用心去品嚐。
但現在,可不一樣了喔!當每一盤料理端上桌時,我會先找個適當的角度,拿相機拍下,欣賞料理者擺盤的用心,既然是美食,當然也要有美的外表,才會讓人有食慾。
接著,將切開的食物放入口中,細細咀嚼它的本質。新鮮的現流海鮮,就嚐它的原味;若是加油添醋的料理,就去感受它是否調理得宜,有沒有和食材絕妙搭配;即便是甜點,也要感受一下它是否有分明的層次,而非胡亂拚湊出甜的滋味。至於茶和咖啡,哈,這部份太過專業,我還沒摸出頭緒,但我倒是很有興趣去上上相關課程。
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