某天夜裡,孩子的爸突然笑著對我說,明天中午妳可以弄豬油拌飯給我吃嗎?然後飯上要有一顆半熟的荷包蛋,還要記得淋一點蔭油喔!
我嚇了一跳,沒想到他會這樣要求,因為除非外出覓食會提供意見,否則平時他對吃是很隨和的,我煮什麼他就吃什麼(就是很好養的意思啦^_^),沒想到燠熱的酷暑讓他難得道出想吃的食物,做妻子的我當然要把另一半的期待放進心底,而且這樣的搭配,整碗飯相信也是愈吃愈香,讓人回味吧……。
隔天,我端出一桌綠色的、涼拌的、清炒的蔬菜午餐,唯一的蛋白質來源就只有豬油、雞蛋以及丁香魚,連湯品也只是單純的酒糟糯米玉米湯,再現打一壺不去渣不去籽的西瓜牛奶。夏日時節能這樣清清爽爽的吃,的確很開胃、沒什麼負擔啊!
即使我是那麼地依戀我的小廚房,但熱辣辣的夏日裡,還是盡可能縮短待在廚房的時間。那麼,就燉一鍋肉吧,時間到了再回來;或是,就快炒幾盤蔬菜吧,反正蔬果只要新鮮只要當令,無論怎麼烹煮都爽口美味。然後在日復一日的煮食生活裡,我的小女兒在我毫無心理準備的情況下,就快要滿三歲且要和哥哥一起上學去了。很捨不得小小的她竟飛快的長大,也因未來周間早餐將只有我一人獨享而感到有些寂寞,但屆時,我就能報名一直想去的烹飪課、烘焙班、甜點教室了,不是嗎?……我想,我一定會很努力的學習,來回報家人日日給我的幸福笑臉,期許自己也要和他們一起成長,每日都有一點小小的進步。
現烤六顆熱呼呼的巧克力瑪芬,再奢侈的灑上糖粉^__^ 這天的早餐因為巧克力而讓人滿心期待
撥開熱燙燙的muffin,小口小口地慢慢送入口中,再搭配手沖黑咖啡,真是美好的一個上午..
再準備一些新鮮的蔬菜以及水煮蛋切片
和孩子們一人一顆,剩下的就當飯後點心吧^__^
好姐妹Tiffany幫我在特賣會搶到的RC長盤,收到的隔天就迫不及待拿出來用
自製吐司切成方形,每一片都抹上現做的雞蛋沙拉,青梗羅勒則是提鮮的美好點綴
西瓜藍莓鮮果優格,可以是炎夏裡的早餐單品,或是套餐中建議先食用,好喚醒味蕾的要角啊!
再切一盤綿密的黃金地瓜,真是飽足的一個上午
以前,最愛吃早餐店的「起司蛋乳酪餅」,因為喜歡乳酪餅香香酥酥的口感,也愛起司融化後包覆在現煎荷包蛋上,兩者合一的滋味。這天,就讓我在自家廚房,重現這份美味吧~
是的,就是這個味道,喔~好懷念喔^____^
清涼水果盤,是早餐後的小獎勵
這天,我把早餐準備好後,望著這個畫面突然笑了出來,因為它就是一個「迷你Buffet」呀……
這兒有蔬菜、有水果、有雞蛋可以夾取
這裡則準備了許多現烤吐司,以及三款分別是cream cheese、草莓和camembert的抹醬。手沖咖啡也能無限續杯喔(因為再沖就有啦,哈哈)
蜂蜜檸檬冷飲也備了許多唷.....
哈哈哈,食材一字排開,憑自己喜好做各種排列的組合,這樣buffet的概念給了我們好多樂趣!
這段時日,家裡的冰箱總會常備兩三罐蜂蜜檸檬漬,想喝的時候,就能隨時沖泡...這是我給家人的一份小小體貼:)
從我家步行到市場,腳程快一些的話,大約十分鐘內可到。上市場繞繞,好好的挑選新鮮時蔬,早點到熟識的肉攤、魚攤瞧瞧當日有什麼好貨,一直是我很愛的「消遣」。但正值炎夏的此時,短短的路程卻能逼出我滿身的汗,讓我裹足不前。反正現在我們家早已有慣用愛用且信賴的宅配蔬果,想吃無毒水產上網按一按隔天也能送貨到家。但,每當我很想念竹筍的滋味,或是非得要市場二樓那家肉攤的三層肉才能焢出我滿意的滷肉時,我就會和女兒一起擦上防曬,戴好帽子,然後衝~呀的快速奔進市場,一圓思念的美夢。
北投市場歷史悠久,但始終有著涼爽空調及明亮的照明,環境也維持的很乾淨,不會有不好聞的氣味,且市場裡還有聞名遐邇的「矮仔財魯肉飯」以及「高記茶莊」紅茶,餓了渴了肚皮都能當下得到滿足。
每回來買菜,我一定放慢腳步邊走邊問邊買,一樓有一攤蔬果攤,由一對母子經營,他們的綠竹筍一直是我的最愛,雖然價格不斐,但能換得家人的搶食及滿意的驚呼,我就覺得值得。而蔬果攤斜對角則有三位親切的、儀容乾淨的媽媽們一起經營的麵食攤,她們新鮮現做的水餃皮、包子、饅頭我也很喜歡,我尤其鍾愛她們的小餛飩,新鮮絞肉和入青蔥、香油及薄鹽,每次上市場一定要買個兩三盒放冷凍庫存。另外一樓側門的某家熟食攤,他們的盬水雞及烤雞品質也令人滿意,現烤的大香腸雖然我幾乎不買,但它的香氣總能吸引許多顧客搶購。
搭手扶梯上二樓後,右手邊那家是我整個市場的豬肉攤買過幾輪後,目前固定下來的首選。我喜歡自己挑選滿意的梅花肉,再請老闆幫忙絞兩次,且這家黑豬五花和三層肉也是我自認滷肉好吃的關鍵。再繞到另一邊的水產區,我一定會去找一對夫婦買魚買花枝買蛤蜊,除了網路和有機商店的無毒水產之外,這對夫妻的水產完全滿足了我想吃鮮魚的慾望。他們不賣養殖水產,只進當日漁港新鮮貨,既沒有任何藥水味,買回家後也不會發現海鮮某處有奇異的怪顏色。很多事我是相信直覺的,他們明亮且和善的眼神,永遠乾淨精神的髮型及服裝,且會主動告訴我今天什麼魚量多、便宜丶少刺適合孩子,讓我願意時常找他們聊聊,買一些好魚、挑一些新鮮的蛤蜊回家。
每周四下午,家裡冰箱會進駐一大箱宅配蔬果,一周的飲食就從這天開始^__^
快坐下,來吃飯囉!
大黃瓜醬炒胡蘿蔔玉米筍絞肉,甜滋滋的大黃瓜和玉米筍總教人喜歡
青辣椒炒蛋及香腸丁....我只能說,這道菜真是下飯開胃好迷人吶
每隔一陣子,我會端出蔥爆松阪豬來寵我的家人^__^
這天,我的青苦瓜有不同的做法
青苦瓜炒皮蛋紅綠辣椒.....奇妙又和諧的滋味,我真喜歡
很適合夏日的一道蔬菜
油脂豐富的肉魚,是波飛兄妹的最愛之一
收到好可愛的茄子,哈哈哈
於是這日的涼拌茄子站不直耶,矮油真是古錐!.....但她們既甜又多汁且是安全種植,一定要趁機暢快的吃啊....
茄子炒蝦仁蛋玉米筍....雖然賣相有點醜,但他真的很好吃
茄子燉肉....醬汁輕輕地提一些就好,吸飽了精華的茄子,太下飯了!
夏日的綠色餐桌
這樣,也算另類的輕食嗎?^_^"
櫻花蝦絲瓜,湯汁拌飯好棒
少少的吃,清爽的吃,很舒服...
酸酸甜甜的涼拌小黃瓜,是夏日餐桌的好朋友
答應老公的豬油荷包蛋拌飯來了
另一半開心的拌呀拌....然後呼嚕呼嚕一下子吃光光
另一日的綠色餐桌
有一陣子常在FB看到秀秀做肉串,看吶看著,我的內心也冒出了「來吃牛肉串吧!」的聲音,哈哈哈
已有心理準備搶不到幾口的絲瓜蛤蜊
胡麻雞絲涼拌小黃瓜.....有這道菜,我就夠了
另一半喜愛的苦瓜鹹蛋
好細嫩的A菜....從理菜、烹煮到品嚐,整個過程都令我愉悅
四菜一湯是我每日的習慣。鑄鐵鍋裡是佛手瓜燉肉,竟然忘了拍....
好喜歡四季豆,清脆的口感讓我著迷,波飛也很愛吃...
盬水雞腿切盤
莧菜炒土豆麵筋,這樣孩子們就會猛夾這道菜了^___^
入夜後,我們母子三人的晚餐開始囉
這天烤了紅椒雞翅
還有干貝莧菜
還利用水波爐酥烤了料好實在的花枝排,每人再分一盅櫻花蝦炒絲瓜...
只要是「吃套餐」的日子,波飛兄妹總是特別開心
永遠的涼拌綠竹筍
有高人指點的宜蘭傳統小吃:炸荷包蛋.....但為了讓孩子別吃那麼油,稍微改變一下蛋的做法,但醬汁盡量呈現酸甜鹹香的滋味,再搭上小黃瓜一起吃,真美味
咖哩飯也是盛夏的開胃良方
一家四口的周六午餐,以及自己熬的冰紅茶
每人再一盅淋了胡麻醬的涼拌蔬菜
這就是我們的消暑午餐
炎夏裡,即使再熱、再沒食慾,或整個人懶洋洋,但為了健康還是要打起精神走進廚房喔!
時常鼓勵自己,和農人站在同一陣線一起熱愛台灣的土地。且既然都挑選了新鮮的、當令的好蔬果,就要更努力的烹調,好好地獻給家人。
哪怕只是好簡單的烹調手法,也是屬於我的特色:)
如果可以,我願意一直勉勵自己
讓自家的廚房,我們鍾愛的長餐桌,每到用餐時間,都能飄出讓家人會一心笑的飯菜香
留言列表