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每一天夜晚，當指針走到7點的位置，我已經準備要下班，而你卻得打起精神，繼續奮鬥晚上的診次。於是我的晚餐，不是自己默默解決，就是和朋友一起享用。
有時真的很想和你一起，我只能熬上一整晚忍著不進食，等待十點半過後，再和你一起大吃一頓。
說真的，還真的挺懷念九月份之前你還是研究生的日子。愛美食成癡的你我，在許多個夜晚，總是抱著Here雜誌或網路的推薦，大街小巷尋訪佳作料理，然後吃的飽飽、滿足的回家。
是呀，那的確是段美好的時光！但人生就是這樣，總是要不斷往前走，生活的轉變連帶使得工作時間也一下子拉長，我們都得去適應、更要接受。我自然的支持你現在的時間分配，你也鼓勵我多和姐妹與朋友相聚。
但這一天，我不call姐妹，也不和同事們邀約，而是點亮廚房的燈，啟動剛買的電晶爐，我要為你下廚。
醃的鹹鹹的酸菜，切絲後丟進水裡大火快滾，很快的，酸鹹又帶點甘甜的滋味成就了一鍋好湯底。
丟進一些非基因改造的油豆腐，還有你愛的豆皮，蓋上鍋蓋換成中火。 因為沸點的溫度與蒸氣的對流，豆腐豆皮充份吸飽湯汁，接著，放進大量又新鮮的里肌豬肉片，這時，豬肉的鮮甜也一起流入湯底，滋味也更豐富了。
再灑一些金針菇，稍微燙一下，調味料也放一點提個味道，這時細粉也一起下鍋，一旦呈現透明，切一些蔥花裝飾一下，就是一道美味「酸菜油豆腐細粉」囉！
看著你滿足的笑臉，呼嚕呼嚕不怕燙口的把一大碗細粉吃下肚，我知道，這一刻就是幸福！
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